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Informazioni

DOC

Annata

Varietà del vino: 100% Nebbiolo 

Terreno: Argilloso e calcareo, ben esposto sulle colline inferiori a 650 m. s.l.m.

Vendemmia: Seconda e terza decade di ottobre

Resa per ettaro: 9 tonnellate di uva pari a 63 ettolitri di vino

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata

Invecchiamento: In vasche di acciaio per 6 mesi - Breve passaggio in botti di rovere di Slavonia (circa 6 mesi) - Affinamento in bottiglia prima della vendita

Temperatura di servizio: 18-22 °C

Vista: Colore rosso turchino, riflessi granata acquisiti con il tempo

Profumo: Tenue, delicato, ricorda quello della viola

Gusto: Leggermente tannico, fine, elegante

Abbinamenti gastronomici: Tartare, pasta con sughi di carne


Caratteristiche

Vitigno 100% Nebbiolo
Gradazione 14% vol.
Regione Piemonte
Tags: DOC

L'esperto racconta

Un nome legato alle prime nebbie che ricoprono le colline langhigiane, nel tardo ottobre, quando il nebbiolo viene tradizionalmente vendemmiato. Vinificato in purezza, è un rosso dai riflessi granata, dal profumo tenue e delicato, dal sapore armonico e vellutato.

Abbinamenti

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