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Dolcetto Diano d'Alba (San Quirico)


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Informazioni

DOCG

Annata

Varietà del vino: 100% Barbera

Terreno: Argilloso e calcareo, ben esposto sulle colline inferiori a 650 m. s.l.m.

Vendemmia: Seconda e terza decade di ottobre

Resa per ettaro: 9 tonnellate di uva pari a 63 ettolitri di vino

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata

Invecchiamento: In vasche di acciaio per 6 mesi - Breve passaggio in botti di rovere di Slavonia (circa 6 mesi) - Affinamento in bottiglia prima della vendita

Temperatura di servizio: 18-22 °C

Vista: Colore rosso rubino

Gusto: Gradevolmente vinoso e con note di frutta rossa (ciliegia e marasca) integrate da note speziate quali tabacco e vanilla date dal breve e parziale affinamento in barriques nuove francesi

Abbinamenti gastronomici: Tartare, carni rosse, pasta


Caratteristiche

Vitigno 100% Barbera
Gradazione 14% vol.
Regione Piemonte
Tags: DOCG

L'esperto racconta

Dal vitigno più diffuso in terra d’Alba. Vinificato in purezza come da denominazione, ha un profumo deciso e gradevolmente fruttato; molto piacevole e di pronta beva.

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