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Le Brume Langhe Rosso (San Quirico)


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Informazioni

DOC

Annata

Varietà del vino: 60% Nebbiolo, 40% Barbera

Terreno: Argilloso, calcareo e siliceo. Inferiore a 800 m. s.l.m.

Vendemmia: Prima decade di ottobre

Resa per ettaro: 10 tonnellate di uva pari a 70 ettolitri di vino

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata

Invecchiamento: Dall'ultimo travaso, minimo 6 mesi in botti di rovere francee, 18 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio e 6 mesi in bottiglia prima della vendita

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Profumo: Di grande complessità, si fondono note di frutta rossa grand ee piccola (dalla ciliegia al riber), frutta nera (mirtillo e altri frutti di bosco) con sentori speziati dati dall'affinamento in legno

Gusto: Grande morbidezza e volume, uniti a una gradevole tannicità, con leggerissimo sentore finale amarognolo (piacevole e caratteristico)

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti


Caratteristiche

Vitigno 60% Nebbiolo, 40% Barbera
Gradazione 14% vol.
Regione Piemonte
Tags: DOC

L'esperto racconta

Il nome ricorda le foschie che ammantano le viti nelle giornate più fredde a fine vendemmia. Affinamento in barrique e successiva evoluzione in bottiglia regalano questo Langhe Rosso di grande morbidezza, frutto e piacevolezza.

Abbinamenti

Formaggi
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Selvaggina e cacciagione
Selvaggina e cacciagione
Carne rossa
Carne rossa

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Tenute Stefano Farina

Grande Piemonte

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