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Informazioni

DOCG

Annata

Varietà del vino: 100% Cortese di Gavi

Terreno: Vigneto di media collina, terreno sabbioso, ricco di marne arenacee

Vendemmia: Alla fine del mese di settembre

Resa per ettaro: 9,5 tonnellate di uva pari a 66 ettolitri di vino

Vinificazione: Pressatura sofice dell’uva e successiva fermentazione in assenza di bucce a temperatura controllata

Invecchiamento: In acciaio con successivo breve afinamento in bottiglia

Temperatura di servizio: 8-12 °C

Vista: Tenue colore paglierino

Profumo: Caratteristico, delicato, fresco; aroma inconfondibile, gradevole e armonico di mandorlo in fiore

Gusto: Aromi minerali

Abbinamenti gastronomici: Carni bianche, pesce


Caratteristiche

Vitigno 100% Cortese di Gavi
Gradazione 12.5 % Vol.
Regione Piemonte
Tags: DOCG

L'esperto racconta

È un vino secco, dal colore giallo paglierino, dai profumi delicati e di corpo leggero; buona acidità e freschezza. L'aroma inconfondibile è quella del fiore di mandorlo.

Abbinamenti

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 Pesce
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Tenute Stefano Farina

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