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Informazioni

DOCG

Annata

Varietà del vino: 100% Nebbiolo nelle varietà Lampia, Michet e Rose atto a produrre vino Barolo coltivato nell’omonimo comune e comuni limitrofi

Terreno: Medio tenore di calcare, ricco di sabbia quarzosa di colore bianco grigiastro superiore a 170 m. s.l.m

Vendemmia: Verso la fine di ottobre raccogliendo le uve in casse da 20 kilogrammi

Resa per ettaro: 8 tonnellate di uva pari a 54 ettolitri di vino

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata

Invecchiamento: 5 anni in totale di cui almeno 3 in botti di rovere di Slavonia e afinamento in bottiglia

Temperatura di servizio: 18-22 °C

Vista: Colore rosso con leggeri riflessi granati

Profumo: Leggero di viola unito a note di liquirizia e leggeri sentori speziati

Gusto: Vellutato e morbido

Abbinamenti gastronomici: Brasati, formaggi erborinati, carni rosse e cacciagione. Si consiglia di stappare la bottiglia 3/4 ore prima di servire e decantare


Caratteristiche

Vitigno 100% Nebbiolo
Gradazione 14% vol.
Regione Piemonte
Tags: DOCG

L'esperto racconta

Vino di grande storia, di colore rosso con leggeri rilessi granati. Profumo leggero di viola unito a note di liquirizia e leggeri sentori speziati. Sapore vellutato e morbido.

Abbinamenti

Formaggi
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Selvaggina e cacciagione
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Carne rossa
Carne rossa

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Tenute Stefano Farina

Grande Piemonte

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