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Informazioni

Stile di riferimento: Doppelbock 

Ingredienti: Acqua sorgiva, orzo maltato, luppoli, lieviti

Temperatura di servizio: 7-8 °

Conservazione: Conservare le bottiglie al fresco (max 16-18 °C) ed al riparo dalla luce diretta

Fermentazione: Bassa (Saccharomyces carlsbergensis)

Grado plato: 17,3

Colore: Ramato

Schiuma: Fine e aderente, di aspetto limpido, talvolta con velatura appena percettibile

Profumo: L’intensità olfattiva è marcata, fragrante di malti, persistente. 

Gusto: Di corpo strutturato, di media frizzantezza, gusto immediatamente dolce poi piacevolmente bilanciato dall’amaro dei luppoli. La persistenza retro olfattiva è lunga con presenza amaricata equilibrata

Abbinamenti: Primi piatti elaborati, carni rosse e suine alla griglia, formaggi di media stagionatura, fritture saporite, salumi stagionati, pasticceria secca

Caratteristiche

Gradazione 8,0% Vol.
Regione Piemonte

L'esperto racconta

Ramato, schiuma fine ed aderente, di aspetto limpido, fragranza di malti persistente al gusto, vellutata, lunga presenza amaricata equilibrata.

Abbinamenti

Salumi e affettati
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Formaggi
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Primi di terra
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Carne rossa
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 Pesce
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Dessert e fine pasto
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