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Barbera d'Alba

  • Produttore: Massucco
  • Disponibilità: In Magazzino

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Informazioni

DOC

Annata: 2018

Varietà del vino: 100% Barbera

Comune di produzione: Castagnito nel Roero

Terreno: Argilloso con marne sabbiose

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot

Resa per ettaro: 100 ql. uva. Diradamento estivo dei grappoli per una qualità superiore

Lavorazione: Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali, batonnage in vasche di acciaio

Maturazione: Vasche di acciaio

Affinamento: 12 mesi in grandi botti di legno di rovere 3.000 lt

Temperatura di servizio: 20-22 °C

Colore: Rosso rubino

Olfatto: Profumo fruttato e caratteristico

Palato: Sapore asciutto sapido, armonico

Abbinamenti gastronomici: Aperitivo o accompagnamento per i classici antipasti piemontesi, vitello tonnato oppure salumi. Ottimo con primi, tagliatelle, risotti (es al tartufo), carni (es selvaggina o tartare di Fassona), formaggi



Caratteristiche

Vitigno 100% Barbera
Annata 2018
Gradazione 13,5% Vol.
Regione Piemonte
Tags: DOC

L'esperto racconta

La presenza del vitigno Barbera nell’albese risale alla seconda metà del ‘600 quando vengono introdotti alcuni tralci impiantati dall’astigiano. Il periodo di maggiore diffusione si registra invece verso il 1860-1870 come testimoniato da Lorenzo Fantini, nella sua “Monografia sulla Viticoltura e Enologia nella Provincia di Cuneo”. Il vitigno ebbe particolare successo in seguito al reimpianto dei vigneti su piede americano a causa della filossera, dimostrandosi resistente e produttivo. La Barbera d’Alba è un vino ricco di colori che si richiamano in genere al rubino purpureo; il profumo è ampio e composito, con note fruttate che ricordano la mora, la ciliegia, la fragola e la confettura di frutti rossi e sentori speziati che richiamano la cannella, la vaniglia, il pepe verde. Il sapore, pieno e corposo, attenua la caratteristica di acidità tipica del vitigno. Si utilizzano con successo legni che smorzano l’acidità che – va precisato – resta fondamentale per l’equilibrio di gusto del prodotto e per una buona, piacevole bevibilità e digeribilità. Negli ultimi anni la Barbera piemontese ha ottenuto la stima del pubblico perché si è dimostrata capace di offrire, tramite appropriati processi di vinificazione, sia ottimi vini di pronta beva, sia vini di media longevità e buona struttura che resistono al tempo e confermano, dopo molti anni, i caratteri più originali di una terra e di un vitigno dal particolare prestigio.

Abbinamenti

Aperitivi
Aperitivi
Antipasti
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Salumi e affettati
Salumi e affettati
Formaggi
Formaggi
Primi di terra
Primi di terra
Selvaggina e cacciagione
Selvaggina e cacciagione

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