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Informazioni

DOCG

Annata

Varietà del vino: 100% Nebbiolo 

Terreno: Argilloso e calcareo, ben esposto sulle colline inferiori a 650 m. s.l.m.

Vendemmia: Seconda e terza decade di ottobre

Resa per ettaro: 9 tonnellate di uva pari a 63 ettolitri di vino

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata

Invecchiamento: In vasche di acciaio per 6 mesi - Breve passaggio in botti di rovere di Slavonia (circa 6 mesi) - Affinamento in bottiglia prima della vendita

Temperatura di servizio: 18-22 °C

Vista: Colore rosso granata con riflessi aranciati

Profumo: Gradevole e intenso di viola mammola

Gusto: Fine, morbido, elegante

Abbinamenti gastronomici: Selvaggina da penna, arrosti, primi piatti saporiti (per esempio con ragù o sughi di selvaggina)


Caratteristiche

Vitigno 100% Nebbiolo
Gradazione 14% vol.
Regione Piemonte
Tags: DOCG

L'esperto racconta

Invecchiato a lungo in fusti di rovere di Slavonia, il Barbaresco è orgoglioso fratello minore del Barolo e classico vino italiano. I gradevoli profumi di viola mammola regalano un sapore piacevole e generoso.

Abbinamenti

Primi di terra
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Selvaggina e cacciagione
Selvaggina e cacciagione
Carne rossa
Carne rossa

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Tenute Stefano Farina

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