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Barbera d'Alba (San Quirico)


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Informazioni

DOC

Annata

Varietà del vino: 100% Barbera

Terreno: Argilloso e ricco di ferro, inferiore a 650 m. s.l.m.

Vendemmia: Verso la prima decade di ottobre selezionando i grappoli di uva

Resa per ettaro: 10 tonnellate di uva pari a 70 ettolitri di vino

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata

Invecchiamento: Breve passaggio in botti di rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia

Temperatura di servizio: 18°C

Vista: Colore rosso rubino intenso

Profumo: Sempre vinoso, molto delicato, con note di frutta rossa

Gusto: Leggermente tannico con bella acidità da giovane; invecchiando acquista un gusto più morbido ed elegante

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse e bianche, carni brasate o bolliti, tartare, selvaggina da penna


Caratteristiche

Vitigno 100% Barbera
Gradazione 14% vol.
Regione Piemonte
Tags: DOC

L'esperto racconta

All’acidità importante che contraddistingue questo vino, si aggiunge una grande piacevolezza di beva senza perdere in struttura, che resta importante come da tradizione.

Abbinamenti

Selvaggina e cacciagione
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Carne rossa
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Carne bianca
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