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Grumarello - Carmignano Riserva


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Informazioni

DOCG Carmignano Riserva

Linea Artimino 1596

Annata: 2015

Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Zona di produzione: Carmignano (PO)

Altitudine: 110 m. s. l. m

Terreno: Limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla

Sistema di allevamento: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri

Resa per ettaro: 70 q.li

Temperatura di servizio: 18-20°

Vinificazione: Le uve a perfetta maturazione fenolica raccolte e selezionate a mano vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 25/26 °C. Il tempo totale di macerazione sulle bucce è di almeno 21 giorni con follature giornaliere e delestage. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 30 e 50 Hl per 24 mesi a cui segue un ulteriore periodo di 12 mesi in bottiglia

Vista: Colore rosso rubino scarico con evidenti riflessi granata derivanti dal percorso di maturazione

Olfatto: Fine intenso ed armonico con bouquet ampio e complesso con note di frutti neri, tabacco, di chiodo di garofano e cuoio

Palato: Ottima armonia e corposità arricchita da una grande persistenza ed un’ottima vena acida

Abbinamenti gastronomici: Da abbinare a grandi piatti di carni rosse, selvaggina a pelo e a piuma


Caratteristiche

Vitigno Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Annata 2015
Gradazione 13.5% Vol.
Regione Toscana
Tags: DOCG Carmignano Riserva, Linea Artimino 1596

L'esperto racconta

Colore rosso rubino scarico con evidenti riflessi granata derivanti dal percorso di maturazione. Naso fine, intenso e armonico, con bouquet ampio e complesso, con note di frutti neri, tabacco, di chiodo di garofano e cuoio. Ottima armonia e corposità alla beva, con una grande persistenza e un’ottima vena acida.

Abbinamenti

Selvaggina e cacciagione
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Carne rossa
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Carne bianca
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