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Informazioni

DOCG 

Annata

Uve: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo

Terreno: Media fertilità, ricco di calcio e sostanza organica, molto permeabile

Vendemmia: Manuale con ceste da 20 Kg nella seconda decade di ottobre

Resa per ettaro: 7 tonnellate di uva pari a 60 ettolitri di vino

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata

Invecchiamento: 8 mesi in vasche di cemento, 6 mesi in botti di rovere di Slavonia, afinamento in bottiglia prima della vendita

Vista: Colore rosso rubino brillante, tendente al granato con l'invecchiamento

Profumo: Leggero profumo di mammola e giaggiolo

Palato: Armonico e asciutto, diventa con il tempo morbido e vellutato

Abbinamenti gastronomici: Pasta con salsa al pomodoro, Zuppe Toscane, carni bianche e rosse. Vino ideale da servire per tutte le tipologie di cibo

Caratteristiche

Vitigno 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Gradazione 13% Vol.
Regione Toscana
Tags: DOCG

L'esperto racconta

Sangiovese in purezza: questa Riserva regala note aromatiche davvero esplosive. Perfetto equilibrio tra ottima consistenza, estrema piacevolezza e grande godibilità.

Abbinamenti

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Carne rossa
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Carne bianca
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